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鸡尾酒的六大基酒有哪些 鸡尾酒的6大基酒的介绍 -世界杯2022怎么买球

鸡尾酒的六大基酒有哪些 鸡尾酒的6大基酒的介绍金酒威士忌白兰地朗姆酒伏特加龙舌兰金酒也译作琴酒,又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,鸡尾酒六大基酒之一,是世界第一大类的烈酒荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料下面我们一起来看看吧。

鸡尾酒的六大基酒有哪些

相信很多人都更喜欢鸡尾酒,它没有白酒的烈度,也没有啤酒的苦涩。一款鸡尾酒若是调的好,不仅美味,更具有一定的营养价值和欣赏价值。而鸡尾酒的调制诀窍就在于六大基酒,不同的基酒调出来的鸡尾酒风味和口感完全不同。

六大基酒

:金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰

1、金酒

金酒也译作琴酒,又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,在英国大量生产后闻名于世,鸡尾酒六大基酒之一,是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒度量40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮,不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得,酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适,既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。

特色饮品:金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

2、威士忌

威士忌是一种由大麦等谷物酿制,在橡木桶中陈酿多年后,调配成43度左右的烈性蒸馏酒,鸡尾酒六大基酒之一。威士忌酒的起源已不可考,但是能确定的是,威士忌酒在苏格兰地区的生产已经超过500年的历史,因此一般也就视苏格兰地区是所有威士忌的发源地。苏格兰的威士忌在15世纪时,更多的是作为驱寒的药水。

特色饮品:三叶草、苏格兰高地舞、百万富翁等。

3、白兰地

白兰地是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。白兰地是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。

特色饮品:亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。

4、朗姆酒

朗姆酒又叫糖酒,是制糖业的一种副产品,它以蔗糖作原料,先制成糖蜜,然后再经发酵、发馏,在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法,朗姆酒可分为:朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……,含酒精42%~50%、酒液有琥珀色、棕色,也有无色的。根据风味特征,可将朗姆酒分为浓香型和轻香型。

浓香型:首先将甘蔗糖澄清,再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌,发酵10天以上,用壶式锅间歇蒸馏,得86%左右的无色原朗姆酒,在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

轻香型:甘蔗糖只加酵母,发酵期短,塔式连续蒸馏,产出95%度的原酒,贮存勾兑,成浅黄色到金黄色的成品酒,以古巴朗姆为代表。

特色饮品:百家得鸡尾酒、得其利、迈泰等。

5、伏特加

伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的,是俄国具有代表性的白酒,开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加无色、无香味,具有中性的特点,不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明,与金酒一样,可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。延伸阅读:伏特加多少度?

特色饮品:黑俄罗斯、

血腥玛丽

、螺丝钻等。

6、龙舌兰

龙舌兰酒是墨西哥的国酒,被称为墨西哥的灵魂,是在墨西哥开奥运会时,开始变得为世界所知的。该酒是以龙舌兰为原料经过蒸馏制作而成的一款蒸馏酒。龙舌兰的制作十分考究,原料的浓度差异完全可以变成不同种类的龙舌兰酒。

特色饮品:特基拉日出、斗牛士、霜冻玛格丽特等。

本文鸡尾酒的六大基酒有哪些文章仅代表作者的个人观点,仅供大家参考,如若验证其真实性,请咨询相关权威专业人士。

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